Witajcie nowe serie tematyczne, czyli o czym i kiedy teraz możecie przeczytać na blogu


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pappardelle z polędwicą wołową

Obraz
Moje pierwsze kluski w których wykorzystałem „czerwone mięso”. Danie, k tóre przyrządzam raczej rzadko, może raczej przy specjalnych okazjach. Dlaczego? … Wymaga czasu. O ile zazwyczaj kuchnia włoska i niezliczone możliwości i wariacje makaronu, sosów  dodatków pozwalają nam na szybko przygotować kluski dla znajomych (którzy nieoczekiwanie wpadli z wizytą)  z tego co mamy „pod ręką” lub w lodówce. O tyle wołowina, by wydobyć z niej ten niepowtarzalny smak, wymaga od kucharza cierpliwości, pietyzmu i kilku sztuczek o których wam opowiem. W zamian, zaufajcie mi, przyrządzona w sosie który wam proponuję odpłaci się fantastyczną ferią aromatu i smaku, walorami smakowymi jakże nieosiągalnymi  w przypadku każdego innego rodzaju mięsa. Mam nadzieję, że poniższe danie zaskoczy was równie bardzo jak i nas za pierwszym razem jak je kosztowaliśmy. Składniki: Polędwica wołowa – 350gr Czosnek – 3 ząbki Por -  ½  2 łyżeczki posiekanego świeżego ro...
Czytaj więcej

Spaghetti z boczkiem, salsą truflową i mascarpone

Obraz
Poniedziałek jest dniem którego wielu z nas nie lubi. Pogoda w tym tygodniu przypomina raczej wczesną jesień niż środek lata.  Jakie macie sztuczki, rytuały na poprawienia humoru? Jak sobie radzicie z początkiem tygodnia? A może tak jak my skupiacie się na przyjemnych rzeczach? W tym tygodniu świętowaliśmy jego początek wyjątkowym daniem. Wyjątkowe jest z powodu jednego ze składników. Zapach jego jest tak szaleńczo intensywny że nie można go z niczym pomylić.  Przedstawiamy wam w blasku świec i  kłębie unoszących się aromatów - trufla. Jednego z najbardziej drogich grzybów na świecie.  Dzisiejszy przepis na pastę jest bardzo prosty w przygotowaniu ale wyjątkowo wyrafinowany.  Składniki chude podgardle wieprzowe – 350 gr (może być w zamian boczek) mascarpone   - opakowanie 250 gr śmietanka słodka 12% - 100 ml czosnek – 3 ...
Czytaj więcej

Deser lekki jak chmurka z kaką w roli głównej

Obraz
  Trwa sezon na kaki. Ten tajemniczy owoc, tak przypominający z wyglądu pomidora, nie jest w  Polsce nazbyt popularny, choć na sklepowych półkach go nie brakuje.    Owoce gatunku Diospyros kaki występują pod wieloma nazwami, głównie persymona, czasami hurma wschodnia, hebanowiec wschodni, chińska śliwka, ale w Polsce najpowszechniej używana jest nazwa kaki. Persymona pochodzi z Chin i Japonii, a w Europie znana jest od XIII wieku.  Zazwyczaj sezon na nią trwa od połowy jesieni do Świąt.   Owoc ten może mieć kolor żółty lub pomarańczowo-czerwony. Owoce kaki dzielą się na dwa rodzaje, te o cierpkim smaku i łagodno-słodkim. W Polsce zazwyczaj można trafić na te ostatnie. Ten smak kryje w sobie wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. Kaki są doskonałym źródłem witaminy A i C, chronią wzrok, obniżają poziom cholesterolu a nawet zabijają komórki rakowe.    Ja uwielbiam kaki, wprost się nimi zajadam. Postanowiłam Was również do nich przekona...
Czytaj więcej