Posty

Czekoladowe trufle

Obraz
  Wypróbowałam ostatnio przepis na czekoladowe trufle. Genialne małe gorzko-słodkie kuleczki. Wgryzając się zębami próbujesz pierwszy kęs i odlatujesz na inną planetę. Tak mocno czekoladowe cudeńka z nutką likieru. A ile ciekawych ulubionych kompozycji można stworzyć na ich podstawie: z orzechami, żurawiną, wiśnią, sezamem.   Ręcznie przygotowane trufle z ulubionymi dodatkami ładnie opakowane mogą być wspaniałym prezentem dla bliskiej osoby. Ich przygotowanie nie skradnie Wam dużo czasu a ich smak sprawi że już nie sięgniecie po te ze sklepowej półki. Składniki: śmietanka 30% - 25 g  miód - 20 g czekolady mlecznej - 200 g  czekolady deserowej - 25 g likier - 35 g  masło - 35 g  kakao Przygotowanie: Gotujemy śmietankę z miodem. Rozpuszczamy czekoladę. Dodajemy do rozpuszczonej czekolady śmietankę, masło i likier. Dokładnie mieszamy całość. Masę odstawiamy do lodówki. Kiedy masa zesztywnieje za pomocą łyżeczki formujemy kuleczki i obtaczamy w ka
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Policzki wołowe w pomarańczach i winie z puree z ziemniaków

Obraz
  Dzisiaj nie będzie szybko i łatwo ale na pewno zdrowo i pysznie. Niżej podany przepis idealnie wpisuje się w kanony ruchu społecznego Slow food . Ruch ten chroni tradycyjną kuchnię i promuje powolne delektowanie się potrawą. Założycielem ruchu jest włoski krytyk kulinarny Carlo Petrini , który w 1986 roku stworzył organizację mającą na celu przeciwstawić się nabierającym popularności barom fast food .   Jeśli znajdziecie czas żeby wypróbować nasz przepis jestem pewna że pokochacie niespieszny sposób gotowania tak jak my. Wasza kuchnia napełni się cudownym zapachem pomarańczy a na talerzu w końcu wyląduje niepowtarzalnie kruche mięso na białej wyspie z puree ziemniaczanego otoczonego aromatycznym sosem z warzyw, pomarańczy i czerwonego wina. Składniki: policzki wołowe -   500 gr cebula - 1 szt czosnek - 2 ząbki marchewka - 1 szt pomarańcze -2 szt papryka czerwona słodka w proszku - 1 płaska łyżeczka  tymianek - 2 gałązki liść laurowy - 1 szt wino czerw
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Kino kulinarne, jak smakuje?

Obraz
   Dawno chciałam z Wami podzielić sie krótką listą filmów w których kuchenni maniacy zatopią się z przyjemnością. A skoro że pogoda za oknem sprzyja wieczornemu zalegiwaniu na kanapie, przedstawiam Wam 5 pięknych, wzruszających historii o jedzeniu, gotowaniu i ludziach którzy tym żyją: 1.      Podroż na sto stóp (2014) 2.      Czekolada (2000) 3.      Julie&Julia (2009) 4.      Smak curry (2013) 5.      Ugotowany (2015)  Niewątpliwie miejsce 1 zajmuje cudowny film szwedzkiego reżysera Lasse Hallstroma "Podroż na sto stop" . Film przedstawia historie pewnej hinduskiej rodziny, która zostaje zmuszona wyjechać ze swojego kraju w poszukiwaniu lepszego losu, który ostatecznie zaprowadza ich do Francji. Film opowiada o przetrwaniu, rodzinnych więzach, zderzeniu dwóch światów, społecznych stereotypach i przede wszystkim o pasji. Oprócz fantastycznych aktorów, nie zabrakło w tym filmie również dobrej dawki humoru jak i pięknych pejzaży francuskiej prowincji.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ciasto marchewkowe z orzechami. Rude, wilgotne i bez smaku marchewki

Obraz
  Dzielę się z Wami tym razem trafionym przepisem na ciasto marchewkowe. Po praz pierwszy spróbowałam go parę lat temu w kawiarni nie wiedząc że głównym składnikiem tego ciasta jest marchewka. Nie przypadam za nią i nie mogłam sobie wcześniej wyobrazić jej zastosowania w deserach. Przypadkowe odkrycie przerodziło się w miłość od pierwszego gryza.   Intensywny pomarańczowy kolor i ta niesamowita miękkość. To ciasto rozpływa się w ustach. Spodoba się Wam na pewno jeszcze z jednego powodu - nie może nie wyjść i jest tak proste, że będziecie mogli go piec z zamkniętymi oczami. Wymaga nie wiele składników i tak naprawdę to co do niego dorzucicie jest kwestią własnych upodobań. Składniki: mąka - 2 szklanki proszek do pieczenia - 2 łyżeczki soda - 2 łyżeczki sól - 1/2 łyżeczki cynamon - 2 łyżeczki cukier - 1,5 szklanki jajka - 4 szt marchewka - 3-4 sztuki olej - 1 szklanka orzechy - 3/4 szklanki Przygotowanie:   Ubijamy jajka z cukrem na gęstą białą masę.
4 komentarze
Czytaj więcej

Deser lekki jak chmurka z kaką w roli głównej

Obraz
  Trwa sezon na kaki. Ten tajemniczy owoc, tak przypominający z wyglądu pomidora, nie jest w  Polsce nazbyt popularny, choć na sklepowych półkach go nie brakuje.    Owoce gatunku Diospyros kaki występują pod wieloma nazwami, głównie persymona, czasami hurma wschodnia, hebanowiec wschodni, chińska śliwka, ale w Polsce najpowszechniej używana jest nazwa kaki. Persymona pochodzi z Chin i Japonii, a w Europie znana jest od XIII wieku.  Zazwyczaj sezon na nią trwa od połowy jesieni do Świąt.   Owoc ten może mieć kolor żółty lub pomarańczowo-czerwony. Owoce kaki dzielą się na dwa rodzaje, te o cierpkim smaku i łagodno-słodkim. W Polsce zazwyczaj można trafić na te ostatnie. Ten smak kryje w sobie wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. Kaki są doskonałym źródłem witaminy A i C, chronią wzrok, obniżają poziom cholesterolu a nawet zabijają komórki rakowe.    Ja uwielbiam kaki, wprost się nimi zajadam. Postanowiłam Was również do nich przekonać. Przynajmniej do ich wypróbowania. Na
2 komentarze
Czytaj więcej

Pasta gorgonzola e noci – makaron z gorgonzolą i orzechami włoskimi

Obraz
  Dzisiaj przedstawiamy Waszej uwadze szybkie, proste danie z makaronu, które zarazem łączy w sobie wyszukane smaki. Jeśli macie niespodziewanych gości, może być to Wasz popisowy przepis, z którym szybko się uporacie i sprawicie duże wrażenie.   Makaron z gorgonzolą i orzechami to nieodparty klasyk. Główną rolę w tym daniu odgrywa oczywiście gorgonzola, ser który się kocha lub nienawidzi. Jest to krowi ser, z zielono-niebieską pleśnią o wyraźnym, ostrym smaku. Nazwę swoją zawdzięcza jednej z miejscowości w prowincji Mediolan.   Gorgonzola dodaje daniu kremowy pikantny smak idealnie łącząc się z orzechem. Podkręcić jeszcze bardziej smak można za pomocą innego sera, dodając na koniec parmezan czy pecorino. Do tego kieliszek białego wytrawnego wina i voilà , Wasza uroczysta kolacja już czaruje gości.  Składniki: makaron Pennoni (lub Penne Rigate)   -  500 gr gorgonzola – 200 gr orzechy włoskie – 100 gr śmietanka słodka 30% - 150 ml czosnek – 2,3 ząbki
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

25 październik - Światowy Dzień Pasty

Obraz
  Na świecie istnieje około 600 rodzajów makaronu. Nazwy makaronów są związane nie tylko z samym jego kształtem , są to również nazwy pochodzące ze świata zwierzęcego  i roślinnego, mogą być to nazwy części ciała ludzkiego, imiona a nawet części garderoby. Najtrafniej moim zdaniem ich niezliczone kształty opisał jeden z włoskich autorów Prezzolini:   „Makarony są długie i krótkie, duże i małe, gładkie i chropowate, ostre i zaokrąglone, wygięte i proste, karbowane, pofalowane i śliskie, wielkie, średnie  i malutkie, podwójne  i pojedyncze, są również cienkie i grube”.   Niektóre z poniższych nazw mogą być Wam dobrze znane z naszych przepisów: Rigatoni (rurki) Fusili (świderki) Bavette (śliniaczki) Tagliatelle (wstążki) Penne (pióra ukośne ścięte na końcach) Bucatini (spaghetti o średnicy 3 mm z dziurką w środku)   Uwielbiam rozmawiać  o makaronach, jeszcze bardziej je jeść. A to podobno najlepszy sposób na celebrowanie Światowego Dnia Pasty. Więc ugotujc
2 komentarze
Czytaj więcej